厦门1米巷子里的名小吃30元一份不够卖人气持续到凌晨一点

　　今天小编来到了厦门，打算尝一尝这边的特色小吃，海蛎煎。厦门的巷子都是非常窄的。今天要去的这家店，也是坐落在这样窄窄的巷子。跟随人流大军，我从窄窄的巷子里穿过，来到了吃小吃的地方。这边的海蛎煎有30元大份和20元小份两种。30元的海蛎肉就会多一些。

　　厦门的海蛎煎是先将蒜苗放入锅内。再加上海蛎和红薯粉搅拌均匀，后倒上鸡蛋液，一起煎炒。在制作海蛎煎的过程中，店老板自夸到，中国美食讲究山珍海味，这一份小小的海蛎煎山珍海味就都包括了。由于人气太旺，老板一般都会在一口锅里一下子做好几人份的海蛎煎，据他说，最多的一次，一口锅做出了十人份。海蛎煎是厦门特色小吃。

　　只有厦门的做法是这样子的，和的做法都是不一样的。把海蛎煎叫蚵仔煎。这种叫法和广东土话中的发音是一样的。的蚵仔煎是不会放蒜苗的，厦门地区放蒜苗，使得海蛎煎更加的鲜美。

　　很快，一份30块钱的海蛎煎就做好了。一份非常多，如果是两个女孩子来吃，一份就够了。由于加入了红薯粉，海蛎煎呈现灰色透明的颜色，并且外部有一种焦焦的感觉。海蛎煎内部是糯糯的，软软的。厦门地区做菜一般用很少的调味料，只用简简单单几种食材加调味吃出食物本来的味道。但是海蛎煎里面加了一些蒜苗提味，是我来厦门的这几天吃过最重的味道了。

　　大叔说由于人气很旺，一般会从下午的六七点开到凌晨的1点。小编来的时候人还不多，但到了再晚点的时候人就非常多了。就着海蛎煎，喝一点小酒，和三五朋友一起聊聊天，实在是非常惬意的厦门夜晚生活。

　　他们有很多地方都充斥着网红景点和各种名小吃。因为是在商业步行街的附近。所以每当到晚上或者放假的时候，这里的人都会特别的多。是藏在旁边小巷子里面的小吃。也会被嗅觉灵敏的觅食者们发掘。海蛎煎这种将肉类，鸡蛋，蔬菜和淀粉混合在一起的小吃做法在各地也有类似的，虽然名字不同，但是食材和做法都比较相似。

　　虽然各地小吃有其中的相通性。但是各地的味道却是各地独一份的。一个地方的人们有每个地方人们的味觉偏好，小吃的口味就很好地反映出了这种偏好，海蛎煎的口味还是比较独特的，如果大家想来尝一尝，我也是非常推荐。

　　根据厦门本地小伙伴们的说法，有一些名气大噪的美食街，实际上价格偏贵，不太适合预算有限，或者想要品尝很多美食的朋友们，一般来说网红店的品质比不上街头巷口的小摊位，另外码头那边的海鲜会比市中心的便宜不少。如今旅游业发达，各个地方都打着特色美食的招牌，希望大家擦亮眼睛，做好攻略，享受一个最完美的旅行。